Infografía del Cuchillo

Vídeos Explicativos de Uso

En los siguientes vídeos se explican las particularidades más significativas para el uso y mantenimiento del Cuchillo Michelangelo.

Como Cortar en las Zonas difíciles - Corte del Jarrete

Gracias al diseño especial de hoja estrecha, el cuchillo Michelangelo permite cortar en las más delgadas lonchas y sin ningún tipo de esfuerzo una de las zonas más complejas del jamón curado con huso como es el "Jarrete". En el siguiente vídeo puede apreciarse la simplicidad con la que se extraen las lonchas de esta zona del jamón que destaca por su singular sabor y que muchas veces es consumida en tacos. Quiere preguntar? Hágalo aquí en: mi_pregunta

Demostración de Corte en la Zona de la Maza

El Cuchillo Michelangelo ha sido diseñado con un calibrado gradual de su corte lo que permite obtener lonchas más delgadas en la zona del filo próxima a la punta y lonchas más gruesas en las zona del filo próxima a la empuñadura, permitiendo de esta forma adaptar fácilmente el corte a las diferentes texturas (durezas) que posee el jamón curado con hueso (ya sea Ibérico o Serrano). Quiere preguntar? Hágalo aquí en: mi_pregunta

Técnicas Básicas de Corte

Es importante tener en cuenta antes de utilizar el cuchillo Michelangelo que la técnica de corte es diferente a la que se utiliza con un cuchillo jamonero convencional, principalmente cuando el corte se realiza "contra el hueso". En el siguiente vídeo se indican los conceptos básicos a utilizar durante el corte de la pieza de Jamón. Quiere preguntar? Hágalo aquí en: mi_pregunta

Como Cortar Contra el Hueso - Zona del Hueso Coxal

Uno de los principales inconvenientes que presentan los dispositivos protectores para cuchillos jamoneros que se comercializan habitualmente es la dificultad para realizar el corte en las zonas próximas al hueso (lo que limita su campo de aplicación). El Cuchillo Michelangelo ha sido especialmente diseñado para cortar el 100% Jamón Curado con Hueso. En el siguiente vídeo se puede apreciar con total detalle como es posible acometer el corte contra el hueso gracias al diseño especial de hoja estrecha del cuchillo. Quiere preguntar? Hágalo aquí en: mi_pregunta

Como Montar y Desmontar el Cuchillo Michelangelo

El Cuchillo Michelangelo ha sido diseñado pensando en la practicidad y la facilidad de uso. En línea con esto su montaje y desmontaje son sumamente sencillos como puede observarse en el siguiente vídeo. De todas formas debe tenerse en cuenta que el cuchillo Michelangelo solo debe ser desmontado cuando requiera ser afilado o asentado, ya que para su limpieza no es necesario desmontarlo. Quiere preguntar? Hágalo aquí en: mi_pregunta

Como Afilar el Cuchillo Michelangelo utilizando una Chaira

El uso de la Chaira simplifica notablemente el proceso de afilado permitiendo en pocos minutos disponer de un filo extremadamente vivo como se indica en el siguiente video. En el mismo se utilizan dos tipos de Chaira una para afilar (la de mango negro) y otra para asentar (la de mango blanco). Las Chairas de afilar (más abrasivas) pueden ser de diferentes materiales (carburo de tungsteno, polvo de diamante, piedra, etc.) mientras que las chairas de asentar en general consisten en una varilla de acero prácticamente lisa (lo que permite obtener un acabado extremadamente vivo del filo). Quiere preguntar? Hágalo aquí en: mi_pregunta

Compromiso Michelangelo

En Michelangelo nos esforzamos por transmitir a nuestros clientes toda la información de forma clara y completa, indicando las ventajas y limitaciones de cada uno de nuestros productos.

Dentro de nuestro compromiso aseguramos que:

- Todos los aspectos técnicos relacionados con la fabricación del cuchillo son exactos y contrastables (tipo de acero y materiales utilizados, procesos de fabricación etc.)

- Todos los videos demostrativos y documentos gráficos no han sido ni editados ni modificados de forma de exagerar una ventaja o minimizar una limitación sobre la utilidad del cuchillo.

- Las reproducciones de algunos videos a mayor velocidad se han realizado con el único fin de dinamizar los mismos y siempre que un vídeo se reproduce a  una velocidad diferente de la normal, se indica claramente en el mismo con el texto RAPIDO.

- Todos los videos demostrativos han sido realizados por cortadores No profesionales (sin la capacidad de realizar ese tipo de cortes mediante el uso de un cuchillo convencional).

- Todos los productos ofrecidos por Michelangelo poseen un período de prueba de 15 días naturales con compromiso de devolución del 100%  del importe abonado (menos gastos de gestión).

El Cuchillo Michelangelo ha sido especialmente diseñado para permitir cortar el 100% del jamón curado con hueso, gracias a la extrema estrechez de su hoja de tan solo 12 mm, que le confiere una facilidad de manejo única permitiendo de esta forma obtener lonchas delgadas, incluso en las zonas próximas al hueso, de una manera fácil y totalmente segura como se aprecia en el siguiente video. Quiere preguntar? Hágalo aquí en: mi_pregunta